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Ricetta Topfenpalatschinken

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Per La Pastella: 150 grammi - Farina 2 Bicchieri - Latte 3 - Uova 1 Cucchiaio - Zucchero 1 Cucchiaio - Olio D`oliva - Burro - Per Il Ripieno: 50 grammi - Burro 50 grammi - Zucchero 2 - Uova 250 grammi - Ricotta Fresca Setacciata - Uvetta Sultanina 3 Cucchiai - Panna Acida (o Yogurth) 1 - Limone (scorza) - Sale - Per Condire: 2 Bicchieri - Latte 2 - Uova - Zucchero


Preparazione ricetta: Topfenpalatschinken....che starebbe per sformato di omelette alla ricotta. Mescolare la farina setacciata insieme al latte e una presa di sale. Unite le uova, aggiungere l`olio e lo zucchero continuando a mescolare in modo da formare una pastella che lascerete riposare. Poi preparate con la pastella 6 omelette sottili. Montate burro, zucchero, sale, rosso d`uovo e scorza di limone e aggiungete la ricotta, l`uvetta sultanina e la panna acida. Montate a neve fissa le chiare ed incorporatele con attenzione. Spalmate il tutto sulle omelette, arrotolatele e disponetele in una teglia imburrata in modo che si sovrappongano in parte per lungo. Sbattete il latte rimasto con le uova e lo zucchero e versatelo sulle omelette che farete dorare in forno. Vanno servite tagliate trasversalmente.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Ricotta
Ricetta topfenpalatschinken per 4 persone.

Luogo: Austria.
22/09/2019 - info@ricetteper.com