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Ricetta Tonno Con La Cipollina Fresca

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 60 grammi - Olio D`oliva - Sale - Pepe - Aglio 10 Cl - Vino Bianco Secco - Menta Fresca 600 grammi - Pomodorini Da Sugo 1000 grammi - Tonno Fresco (pezzi Da 1000 G) 300 grammi - Cipollina Fresca


Preparazione ricetta: Il pezzo di tonno dovrebbe avere forma piuttosto regolare. Da ogni lato praticate piccole incisioni nella polpa, infilate dentro qualche pezzo di aglio, qualche granello di pepe e qualche fogliolina di menta. Mettete a cuocere il pezzo di tonno così preparato in tegame, dove avrete già scaldato l`olio; date qualche rigirata, spruzzate di sale. Quando vedete che il tonno prende colore, bagnatelo col vino, in due riprese; aspettate che il vino `sfumi`, togliete il pezzo di tonno dal tegame, tenetelo in caldo. Intanto, al fondo di cottura unite la cipollina tritata, lasciate che diventi perlacea, appassendo; unite la polpa dei pomodori passati al setaccio, date qualche rigirata e qualche minuto ancora di cottura per legare, rimettete dentro il tonno, portate a cottura. A questo punto sgocciolate bene il pezzo di tonno, affettatelo nel piatto di servizio ben caldo, coprite con il sugo, e servite.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Tonno
Ricetta tonno Con La Cipollina Fresca per 4 persone.

22/09/2019 - info@ricetteper.com