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Ricetta Tonno Alla Genovese (2) |
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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Tonno Fresco
2 - Acciughe
30 grammi - Funghi Secchi
- Olio D`oliva
1 Pizzico - Pepe
1 Bicchiere - Vino Bianco
- Cipolla
- Aglio
- Prezzemolo
1 Pizzico - Spezie
1 Pizzico - Sale
- Farina.
Preparazione ricetta:
Tagliare il tonno a trance alte 1 cm. In una teglia, preparare un soffritto con l`olio, aglio, cipolla, prezzemolo e i funghi ammollati in acqua tiepida e strizzati, il tutto tritato finemente. Stemperare nel soffritto le acciughe lavate e spinate, versare il vino e 1 cucchiaio di farina. Far insaporire per 6-7 minuti e unire il tonno, con 1 pizzico di pepe, di sale e di spezie. Coprire la teglia e lasciar cuocere, a fuoco moderato, per circa 1 ora.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Tonno
Ricetta tonno Alla Genovese (2) per
6
persone.
Luogo: Liguria. Luogo: Genova.
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