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Ricetta Timballo Di Tagliatelle E Funghi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: - Per La Pasta: 200 grammi - Farina 2 - Uova 2 Cucchiai - Zucchero - Per Il Ripieno: 320 grammi - Pasta Tipo Tagliatelle 100 grammi - Prosciutto Cotto 100 grammi - Funghi 50 grammi - Burro 50 grammi - Formaggio Grattugiato - Timo 1 Macinata - Pepe


Preparazione ricetta: Impastate la farina insieme a 2 tuorli d`uovo, al burro fuso ma non caldo, allo zucchero e ad un po` di sale. Lavorate l`impasto fino ad ottenere una palla omogenea che lascerete riposare coperta da un telo inumidito per il tempo necessario a preparare il ripieno, e nel frattempo vi dedicate alle tagliatelle. Scolatele al dente e conditele con il sugo ottenuto facendo appassire nel burro il prosciutto tagliato a dadini e i funghi affettati sottilmente. Cospargete di parmigiano. Il soffritto potrą essere personalizzato con del timo, e una generosa macinata di pepe potrą essere l`ultimo tocco. Riprendete la pasta e dividetela a metą in due masse, una grosso modo doppia dell`altra. Stendetele con il mattarello in due sfoglie molto sottili. Con la pił ampia rivestite il bordo e il fondo di una teglia ben imburrata. Riempite il timballo con le tagliatelle e chiudetelo con la seconda sfoglia. Rifilate i bordi e cospargete la superficie con fiocchi di burro. Infornate a calore abbastanza vivace per una ventina di minuti. Prima di servire il timballo, lasciatelo riposare per qualche minuto.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Funghi
Ricetta timballo Di Tagliatelle E Funghi per 4 persone.

16/01/2019 - info@ricetteper.com