| |
Ricetta Timballo Di Pere Al Vino Rosso |
|
Cerca una ricetta: |
|
Ingredienti ricetta:
800 grammi - Pere
100 grammi - Zucchero
1 Pizzico - Cannella
1 - Chiodo Di Garofano
- Vino Rosso Barolo
- Per La Pasta:
200 grammi - Farina Bianca
150 grammi - Burro
150 grammi - Zucchero
100 grammi - Farina Gialla Finissima
3 - Tuorli D`uovo
1 Pizzico - Sale
- Per Lo Stampo:
- Burro
- Farina
Preparazione ricetta:
Impastate le due farine con il burro morbido, lo zucchero, 3 tuorli, il sale e, se fosse necessario, anche un po` d`acqua, per ottenere una pasta omogenea ma consistente. Lasciate riposare in frigorifero. Tagliate le pere a pezzi, privatele del torsolo e cuocetele in un tegame con lo zucchero, la cannella, il chiodo di garofano e tanto vino fino a coprirle. Stendete i 2/3 della pasta e foderate una tortiera da crostata di 22 centimetri di diametro imburrata e infarinata. Punzecchiate la pasta in superficie e poi sistematevi quasi tutte le pere sgocciolate. Coprite con la restante pasta stesa a sua volta, spennellate la crostata con l`uovo battuto, sigillatene i bordi e cuocetela in forno a 200 gradi per 25 minuti circa. Guarnite il timballo con fettine delle pere rimaste e con lo sciroppo di cottura.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Pere
Ricetta timballo Di Pere Al Vino Rosso per
4
persone.
|
|