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Ricetta Timballo Di Maccheroni Alla Napoletana |
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Ingredienti ricetta:
350 grammi - Pasta Tipo Maccheroni
50 grammi - Formaggio Grattugiato
60 grammi - Burro
250 grammi - Rigaglie Di Pollo
100 grammi - Salsiccia
30 grammi - Funghi Secchi
400 grammi - Pomodori Maturi
1 - Mozzarella
1/2 - Cipolla
1 Spicchio - Aglio
- Pangrattato
- Sale
Preparazione ricetta:
Preparate il ragù: in una casseruola lasciate sciogliere il burro e insaporitevi aglio e cipolla tritati. Appena il trito ha assunto un colore leggermente dorato aggiungete le rigaglie di pollo pulite, lavate e tagliate a pezzettini, la salsiccia spellata e sminuzzata, i funghi già ammorbiditi in acqua calda e strizzati. Salate, mescolate e fate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, coprite e lasciate cuocere mezz`ora a fuoco moderato. Intanto tagliate la mozzarella a dadini. Lessate in abbondante acqua salata a bollore i maccheroni, scolateli al dente, conditeli con il ragù e lasciateli raffreddare. Quindi aggiungete la mozzarella e il formaggio grattugiato. Imburrate uno stampo dalle pareti piuttosto alte, spolverizzatelo con il pangrattato, riempitelo con i maccheroni conditi, livellate la superficie e cospargetela con il pangrattato. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi tenendovelo per circa 40 minuti. Quando il timballo è ben dorato, ritiratelo, lasciatelo riposare alcuni istanti, sformatelo sul piatto da portata e servitelo.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Salsiccia
Ricetta timballo Di Maccheroni Alla Napoletana per
6
persone.
Luogo: Campania. Luogo: Napoli.
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Ricette
