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Ricetta Timballo Di Maccheroni Alla Napoletana

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Pasta Tipo Maccheroni 50 grammi - Formaggio Grattugiato 60 grammi - Burro 250 grammi - Rigaglie Di Pollo 100 grammi - Salsiccia 30 grammi - Funghi Secchi 400 grammi - Pomodori Maturi 1 - Mozzarella 1/2 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio - Pangrattato - Sale


Preparazione ricetta: Preparate il rag¨: in una casseruola lasciate sciogliere il burro e insaporitevi aglio e cipolla tritati. Appena il trito ha assunto un colore leggermente dorato aggiungete le rigaglie di pollo pulite, lavate e tagliate a pezzettini, la salsiccia spellata e sminuzzata, i funghi giÓ ammorbiditi in acqua calda e strizzati. Salate, mescolate e fate cuocere per alcuni minuti. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, coprite e lasciate cuocere mezz`ora a fuoco moderato. Intanto tagliate la mozzarella a dadini. Lessate in abbondante acqua salata a bollore i maccheroni, scolateli al dente, conditeli con il rag¨ e lasciateli raffreddare. Quindi aggiungete la mozzarella e il formaggio grattugiato. Imburrate uno stampo dalle pareti piuttosto alte, spolverizzatelo con il pangrattato, riempitelo con i maccheroni conditi, livellate la superficie e cospargetela con il pangrattato. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi tenendovelo per circa 40 minuti. Quando il timballo Ŕ ben dorato, ritiratelo, lasciatelo riposare alcuni istanti, sformatelo sul piatto da portata e servitelo.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Salsiccia
Ricetta timballo Di Maccheroni Alla Napoletana per 6 persone.

Luogo: Campania. Luogo: Napoli.
20/03/2019 - info@ricetteper.com