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Ricetta Terrina Di Spinaci E Prosciutto

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Prosciutto Cotto 1000 grammi - Spinaci GiÓ Puliti 20 Cl - Panna 25 Cl - Acqua 1/2 Compressa - Gelatina - Bastoncini Di Verdura Per Guarnire 2 - Rose Di Carota Per Guarnire - Ciuffi Di Prezzemolo Per Guarnire


Preparazione ricetta: Preparate, con l`acqua e la compressa di gelatina, la gelatina che poi farete intiepidire. Cuocete gli spinaci senza acqua oltre a quella di sgrondatura, senza sale e a pentola scoperta. Una volta cotti scolateli e strizzateli. Frullate il prosciutto con metÓ gelatina e metÓ panna, fino ad avere un composto liscio e ben omogeneo.Frullate gli spinaci con la gelatina rimasta e diluite con la panna. In uno stampo rettangolare della capacitÓ di circa 1 litro versate un po` di composto agli spinaci. Fatelo rassodare per 1 ora in frigorifero poi versate parte del composto al prosciutto. Ripetere l`operazione fino ad esaurimento degli ingredienti in modo da avere sei strati e aspettando ad aggiungere altro composto fino a che il precedente non si sarÓ rassodato. Mettete in frigorifero per una notte. Passato questo tempo sformate la terrina sul piatto di portata; guarnitela con bastoncini di verdura a colori alternati e disponete le due rose con i ciuffi di prezzemolo alle estremitÓ del piatto.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Spinaci
Ricetta terrina Di Spinaci E Prosciutto per 10 persone.

23/09/2019 - info@ricetteper.com