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Ricetta Terrina Di Sgombri Al Vino Bianco |
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Ingredienti ricetta:
4 - Sgombri
2 Bicchieri - Vino Bianco
1/2 Bicchiere - Aceto Di Vino Bianco
1 - Carota
1 - Cipolla
- Prezzemolo
- Timo
1/2 - Limone A Fettine
1 Pizzico - Sale
- Pepe In Grani
Preparazione ricetta:
Mettete in un tegame la carota a rondelle, la cipolla e mezzo limone a fettine, prezzemolo, timo, due bicchieri di vino e mezzo bicchiere d`aceto, il pepe in grani e un pizzico di sale. Portate a ebollizione. Lasciate cuocere per alcuni minuti, ritirate e lasciate riposare per un`ora. Pulire gli sgombri, incideteli sul dorso. Scaldate di nuovo il composto al vino, immergetevi i pesci e lasciate sobbollire per 5 minuti. Togliete le fettine di limone, adagiatele in una terrina e disponetevi sopra gli sgombri sgocciolati. Fate restringere il sugo di cottura a fuoco vivace per 5 minuti, frullatelo e versatelo sui pesci. Lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per circa un`ora. Vini di accompagnamento: Prosecco Di Conegliano “Spumante” DOC, Verdicchio Di Matelica “Spumante” DOC, Guardiolo Spumante DOC.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Sgombri
Ricetta terrina Di Sgombri Al Vino Bianco per
4
persone.
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