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Ricetta Terrina Di Peperoni Rossi Con Salsa Alla Lattuga

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Peperoni Rossi Puliti 25 grammi - Colla Di Pesce (gelatina In Fogli) 200 grammi - Panna - Sale - Pepe - Per La Salsa Di Lattuga: 200 grammi - Foglie Verdi Di Insalata Lattuga 60 grammi - Foglie Di Prezzemolo 15 grammi - Erba Cipollina 30 grammi - Aceto Balsamico 100 grammi - Olio D`oliva Extra-vergine 100 grammi - Brodo Vegetale 1 - Limone (succo) - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Prendere i peperoni rossi, scottarli in forno in modo da riuscire a pelarli. Mettere nel mixer la polpa che se ne ricava e frullare il tutto. A parte mettere a sciogliere 25 g di gelatina in fogli con un goccio di acqua calda. Quando questo sarÓ sciolto, amalgamare al frullato. A parte montare 200 g di panna ed amalgamarlo al frullato di peperoni quando questo sarÓ freddo. Mettere in frigo per qualche minuto. Riempire la terrina foderata con carta film e lasciare rassodare completamente in frigo per qualche ora. Mettere il tutto nel mixer ed amalgamare. Tagliare la terrina a fette e servirla con la salsa di lattuga

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Peperoni
Ricetta terrina Di Peperoni Rossi Con Salsa Alla Lattuga per 6 persone.

21/10/2019 - info@ricetteper.com