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Ricetta Terrina Di Lattuga |
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Ingredienti ricetta:
4 - Insalate Lattughe
1 - Porro Grande
80 grammi - Pancetta A Cubetti
3 - Uova
4 Cucchiai - Amido Di Mais
10 Cl - Latte
50 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
30 grammi - Burro
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe Bianco
- Per La Terrina:
- Burro
Preparazione ricetta:
Mondate e lavate le lattughe, poi, con le foglie più grandi, foderate il fondo e le pareti di una terrina. Tenete da parte alcune tra le foglie grandi rimaste e tagliate le altre a listarelle. Mondate anche il porro e affettatelo molto sottilmente. Fate sciogliere in una casseruola il burro, unite la pancetta e lasciatela dorare per circa un minuto. Aggiungete quindi le verdure preparate e lasciatele cuocere a fuoco moderato finché risulteranno tenere. Salate e scolate l`acqua in eccesso. Stemperate l`amido in una ciotola con il latte, poi unite le uova, il parmigiano, le verdure, noce moscata, sale e pepe a piacere. Versate il composto ottenuto nello stampo preparato, coprite con le foglie tenute da parte e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 45-50 minuti. Importante: scolare bene le verdure, altrimenti emetteranno l`acqua durante la cottura, rendendo molliccia la terrina.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Insalate Lattughe
Ricetta terrina Di Lattuga per
6
persone.
Preparazione: 80 minuti.
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