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Ricetta Terrina Di Lattuga

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 4 - Insalate Lattughe 1 - Porro Grande 80 grammi - Pancetta A Cubetti 3 - Uova 4 Cucchiai - Amido Di Mais 10 Cl - Latte 50 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 grammi - Burro - Noce Moscata - Sale - Pepe Bianco - Per La Terrina: - Burro


Preparazione ricetta: Mondate e lavate le lattughe, poi, con le foglie più grandi, foderate il fondo e le pareti di una terrina. Tenete da parte alcune tra le foglie grandi rimaste e tagliate le altre a listarelle. Mondate anche il porro e affettatelo molto sottilmente. Fate sciogliere in una casseruola il burro, unite la pancetta e lasciatela dorare per circa un minuto. Aggiungete quindi le verdure preparate e lasciatele cuocere a fuoco moderato finché risulteranno tenere. Salate e scolate l`acqua in eccesso. Stemperate l`amido in una ciotola con il latte, poi unite le uova, il parmigiano, le verdure, noce moscata, sale e pepe a piacere. Versate il composto ottenuto nello stampo preparato, coprite con le foglie tenute da parte e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 45-50 minuti. Importante: scolare bene le verdure, altrimenti emetteranno l`acqua durante la cottura, rendendo molliccia la terrina.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Insalate Lattughe
Ricetta terrina Di Lattuga per 6 persone.

Preparazione: 80 minuti.
21/05/2019 - info@ricetteper.com