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Ricetta Teglia Gratinata

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Ingredienti ricetta: 8 - Carciofi Piccoli 1 - Limone 1 Tazza - Mollica Di Pane 2 - Spicchi D`aglio Grandi 1 Mazzetto - Prezzemolo 1 Cucchiaino - Peperoncino Piccante Sbriciolato 30 grammi - Formaggio Pecorino Grattugiato - Olio D`oliva - Sale


Preparazione ricetta: Pulire i carciofi, eliminate le foglie più dure, tagliate la parte più legnosa del gambo e sbucciate quella rimasta. Tagliateli a metà nel senso della lunghezza, eliminate il fieno e trasferiteli in una ciotola con acqua fredda e succo di limone. Pelate uno spicchio d`aglio, tagliatelo a metà e rosolatelo in un tegame con un po` d`olio. Togliete l`aglio e unite i carciofi ben sgocciolati e asciugati. Salate e fate cuocere a fiamma bassa bagnando con un po` di acqua finché sono teneri. Passate al mixer la mollica di pane, poi mescolatela al peperoncino con il pecorino e un trito di aglio e prezzemolo. Irrorate i carciofi con un filo d`olio, cospargeteli con il composto e disponeteli in una teglia foderata con carta da forno. Passateli nel forno preriscaldato a 200 gradi e fateli gratinare per pochi minuti.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Carciofi
Ricetta teglia Gratinata per 4 persone.

Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 151.
24/01/2019 - info@ricetteper.com