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Ricetta Tegame Dell'orto

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Ingredienti ricetta: 8 - Carciofi 4 - Cipolle Rosse 1 - Limone 1 Spicchio - Aglio 1 Manciata - Foglie Di Maggiorana Alcuni Cucchiai - Olio D`oliva 1 Spruzzata - Vino Bianco Secco 1 Cucchiaino - Zucchero 1 Pizzico - Sale


Preparazione ricetta: Mettete in una ciotola dell`acqua fredda, poi aggiungete il succo di un limone. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne, le punte e la parte più dura dei gambi. Tagliateli a spicchi, togliete il fieno e metteteli a bagno nell`acqua acidulata. Riducete le cipolle sbucciate a spicchi non troppo sottili. Sgocciolate i carciofi, asciugateli e metteteli in un tegame con le cipolle, qualche cucchiaio d`olio e lo spicchio di aglio sbucciato. Salate, coprite il tegame e fate cuocere a fiamma media per una decina di minuti circa finché i carciofi e le cipolle sono cotti, ma ancora croccanti. Durante la cottura, se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda. Buttate l`aglio e trasferite i carciofi e le cipolle in un piatto a parte. Aggiungete al fondo di cottura del tegame una spruzzata di vino e scaldatelo. Unite un cucchiaino di zucchero, un pizzico di sale e una manciata di foglie di maggiorana. Mescolate bene tutto fino a quando lo zucchero si sarà sciolto, quindi rimettete i carciofi e le cipolle nel tegame e girateli delicatamente insieme al condimento per insaporirli. Serviteli caldi o ancora tiepidi.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Carciofi
Ricetta tegame Dell'orto per 4 persone.

Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 90.
25/05/2019 - info@ricetteper.com