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Ricetta Tartufi Al Forno Con Patate

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 80 grammi - Tartufi Neri 700 grammi - Patate 50 Cl - Latte 25 Cl - Panna 1 - Scalogno 30 grammi - Formaggio Grattugiato 30 grammi - Burro - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lavate le patate, pelatele e tagliatele a fette non troppo spesse. Mettetele in una casseruola, copritele con il latte e altrettanta acqua, salate e cuocete al dente. In un tegame fate appassire lo scalogno tritato in una noce di burro e insaporitevi le patate sgocciolate. Irroratele con la panna, salate, pepate e dopo alcuni minuti toglietele dal recipiente lasciando ridurre il fondo di cottura a fuoco basso. Pulire il tartufo e tagliatelo a fettine molto sottili. In una pirofila imburrata sistemate le fettine di patate e quelle di tartufo leggermente sovrapposte. Versatevi sopra il fondo di cottura ristretto, cospargete di formaggio grattugiato. Gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi. Servitelo caldo.

Categoria: CONTORNO

Ingrediente principale: Tartufi Neri
Ricetta tartufi Al Forno Con Patate per 4 persone.

27/05/2019 - info@ricetteper.com