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Ricetta Tartufi Al Cocco

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 160 grammi - Cioccolato Fondente 4 Cucchiai - Panna Liquida 30 grammi - Burro 1 - Tuorlo D`uovo 80 grammi - Cocco Secco Grattugiato 2 Cucchiai - Zucchero A Velo


Preparazione ricetta: Spezzate il cioccolato. Versate in un pentolino la panna con il burro e cuocete a fuoco dolce 2 minuti finché si scioglie il burro. Togliete dal fuoco, unite i pezzetti di cioccolato, coprite con un coperchio. Lasciate riposare per 10 minuti fino a quando il cioccolato si scioglie. Mescolate con un cucchiaio di legno per ottenere un composto liscio. Rimettete sul fuoco dolce, unite il tuorlo, mescolate un minuto finché il tuorlo è completamente amalgamato. Il composto deve scaldarsi leggermente ma non deve bollire altrimenti diventa amaro. Versate la crema in un contenitore in uno strato di 1 cm. Lasciate intiepidire, mettete in freezer per 20 minuti. Togliete il contenitore dal freezer, ricavate un po` di crema passando un cucchiaio sullo strato di composto rassodato. Cospargetevi le palme delle mani con un velo di zucchero e date alla crema la forma di una pallina Appoggiate i tartufi, via via che li formate, su un foglio di carta da forno. Rotolate i tartufi nel cocco. Sistemateli su un vassoio con una pellicola da cucina.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Cocco Secco Grattugiato
Ricetta tartufi Al Cocco per 8 persone.

24/08/2019 - info@ricetteper.com