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Ricetta Tartufi Alle Nocciole

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 450 grammi - Cioccolato Fondente 50 grammi - Burro 30 Cl - Panna Da Montare 4 Cucchiai - Rum 2 Cucchiai - Zucchero A Velo 40 grammi - Nocciole Sgusciate E Spellate 40 grammi - Mandorle Sgusciate E Spellate


Preparazione ricetta: Per circa 70 pezzi. Fate fondere a bagnomaria 225 g di cioccolato spezzettato e il burro a pezzetti. Rivestite con carta da forno una teglia quadrata da 18 centimetri a bordi alti. Versate la panna in una casseruola, portatela a ebollizione e amalgamatevi poco alla volta il composto di cioccolato e burro. Unite anche il rum e lo zucchero a velo e mescolate per amalgamare il tutto. Versate il composto nella teglia e tenete in frigo fino all`indomani. Fate tostare nocciole e mandorle sotto al grill caldo e lasciatele raffreddare. Staccate la crema tartufata dalla carta e tagliatela a cubetti, premendo su ognuno una nocciola o una mandorla. Fate fondere il cioccolato rimasto. Appoggiate ciascun dolcetto sulla forchetta e, tenendolo sul recipiente, fatevi cadere sopra una cucchiaiata di cioccolato fuso. Allineate man mano i tartufi su un vassoio rivestito con carta oleata. Mettete in un imbutino di carta il cioccolato rimasto e strizzatelo sui tartufi come decorazione. Teneteli in frigorifero finché si sono ben rassodati.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Cioccolato
Ricetta tartufi Alle Nocciole per 14 persone.

24/04/2019 - info@ricetteper.com