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Ricetta Tartra Salata

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Ingredienti ricetta: 4 - Uova 60 Cl - Latte 1 - Cipolla 50 grammi - Burro 2 Cucchiai - Farina Di Grano 00 - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tritate la cipolla finissima e fatela imbiondire con un po` di burro; aggiustatela di sale. Togliete dal fuoco il soffritto e lasciatelo raffreddare. Intanto sbattete energicamente i quattro rossi d`uovo in una ciotola; fate altrettanto per i bianchi in una seconda ciotola fino a consistenza di neve. Unite i rossi e poi i bianchi al soffritto, poi il latte e i due cucchiai di farina che farete assorbire dal composto; pepate. Ponete la casseruola sul bagnomaria e fate cuocere rimescolando continuamente fino a quando la tartra avrÓ assunto un aspetto cremoso. Versatela calda, a cucchiaiate, sulle fette di polenta. Oppure nature.

Categoria: SALSE

Ingrediente principale: Latte
Ricetta tartra Salata per 6 persone.

Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 60 minuti.
23/01/2019 - info@ricetteper.com