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Ingredienti ricetta:
4 - Uova
60 Cl - Latte
1 - Cipolla
50 grammi - Burro
2 Cucchiai - Farina Di Grano 00
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Tritate la cipolla finissima e fatela imbiondire con un po` di burro; aggiustatela di sale. Togliete dal fuoco il soffritto e lasciatelo raffreddare. Intanto sbattete energicamente i quattro rossi d`uovo in una ciotola; fate altrettanto per i bianchi in una seconda ciotola fino a consistenza di neve. Unite i rossi e poi i bianchi al soffritto, poi il latte e i due cucchiai di farina che farete assorbire dal composto; pepate. Ponete la casseruola sul bagnomaria e fate cuocere rimescolando continuamente fino a quando la tartra avrà assunto un aspetto cremoso. Versatela calda, a cucchiaiate, sulle fette di polenta. Oppure nature.
Categoria: SALSE
Ingrediente principale:
Latte
Ricetta tartra Salata per
6
persone.
Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 60 minuti.
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Ricette
