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Ingredienti ricetta:
2 - Bouquet Di Erbe (salvia, Rosmarino)
1 3/4 Tazza - Crema Di Latte
1/2 Tazza - Latte
3 - Uova
1/2 - Cipolla Tagliata
20 grammi - Burro
1 Cucchiaio - Formaggio Robiola Stagionato Grattugiato
- Noce Moscata
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Mettere un bouquet di erbe nella crema e nel latte, mescolare il tutto e lasciare in infuso per un`ora. Forno a 220 gradi. Tagliare grossolanamente l`altro bouquet e cuocerlo nel burro con la cipolla tagliata. Passare il burro in un setaccio. Battere i rossi d`uovo fino a quando questi sono leggermente densi. Togliere dalla crema e latte il 1 gradi bouquet e aggiungere il burro, la Robiola grattugiata, i rossi d`uovo, un pizzico di sale e pepe e di noce moscata. Mescolare bene e versare il tutto nei bianchi d`uovo. Mettere il preparato in una profonda e imburrata pirofila. Porre la pirofila in una pentola pił larga riempita con acqua calda e cuocere in forno per 30 minuti. Vino: Dolcetto d`Alba (Piemonte), 1-3 anni.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Latte
Ricetta tartra per
4
persone.
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