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Ricetta Tarte Tatin Alla Valdostana |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Mele Renette
250 grammi - Farina Bianca
350 grammi - Burro
250 grammi - Zucchero
1 - Uovo
25 Cl - Panna Fresca
Preparazione ricetta:
Imburrare con 100 g di burro il fondo di una grande tortiera rotonda da forno. Sul burro distribuirvi 150 g di zucchero. Pulire e sbucciare le mele senza torsolo, tagliarle a quarti e disporle bene accostate sul fondo della tortiera in doppio strato, cospargerle con lo zucchero rimasto e con 100 g di burro fuso. Porre la tortiera sul fuoco per circa 20 minuti, facendo caramellare lo zucchero. Nel frattempo fare un impasto con la farina, l`uovo intero, il burro rimasto, un pizzico di sale, aggiungendo se necessario un po` d`acqua fino ad ottenere un impasto adatto per tirare con il mattarello una sfoglia un po` spessa e del diametro superiore alla tortiera. Stendere la sfoglia sulla tortiera, togliere l`eccedenza, mettere al forno a una temperatura media per circa 30 minuti. A cottura ultimata, togliere dal forno, girare la torta su un piatto e servirla a spicchi quando č tiepida con la panna a parte.
Categoria: DESSERT
Ingrediente principale:
Mele
Ricetta tarte Tatin Alla Valdostana per
6
persone.
Luogo: Val D`Aosta.
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Ricette
