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Ricetta Tarte Tatin (6)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 170 grammi - Zucchero 160 grammi - Burro 6 - Mele Farinose 2 Cucchiai - Calvados 200 grammi - Farina 1 - Uovo 1/2 Bicchiere - Latte Freddo 1 - Limone (scorza Grattugiata)


Preparazione ricetta: Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine sottili e di forma regolare. Mettere 120 g di zucchero e 60 g di burro in una teglia di 28 cm di diametro, resistente alla fiamma, e far caramellare a fuoco dolce. Disporre le fette di mela a raggiera sullo zucchero caramellato, spolverizzarle con lo zucchero rimasto e spruzzarle con il calvados o la grappa. Con una forchetta, amalgamare il burro alla farina e al limone, poi unire l`uovo e il latte, impastando velocemente con la punta delle dita. Stendere la pasta, formando un disco di 29 cm di diametro e metterlo sopra le mele nella teglia, rimboccando bene i bordi. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti. Quando la pasta sarą dorata, capovolgere il dolce su un piatto da portata e servirlo tiepido. Questo dessert viene di solito servito con della panna appena zuccherata e leggermente montata, oppure con panna acida o gelato di crema.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Mele
Ricetta tarte Tatin (6) per 8 persone.

21/04/2019 - info@ricetteper.com