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Ricetta Tartellette Ai Pistacchi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 250 grammi - Farina 120 grammi - Burro 140 grammi - Zucchero A Velo 70 grammi - Pistacchi 1 - Uovo 120 grammi - Formaggio Fresco Petit Suisse 150 grammi - Yogurth Greco Intero 30 grammi - Cocco Grattugiato Disidratato 1 Cucchiaio - Liquore Cointreau 1 - Kiwi Non Troppo Maturo 1/2 - Mango 1 Pizzico - Sale


Preparazione ricetta: Scottate i pistacchi nell`acqua bollente per 3-4 secondi, scolateli e pelateli. Tritateli finemente nel mixer, tenetene da parte 30 g e aggiungete agli altri la farina, il burro a tocchetti ammorbidito, 100 g di zucchero a velo, un uovo e un po` di sale. Fate andare l`apparecchio finché avrete una pasta omogenea, avvolgetela in un foglio di pellicola per alimenti e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti. Stendete la pasta in una sfoglia di circa 2 millimetri e ritagliatela con 12 stampini di forme diverse. Rivestite con la sfoglia il fondo e i bordi degli stampi. Eliminate la pasta che esce dai bordi, bucherellate il fondo con una forchetta e fate riposare nuovamente la pasta in frigo per 20 minuti. Cuocete le tartellette nel forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti. Lasciatele intiepidire e levatele dagli stampini. Riunite in una terrina il formaggio con lo yogurth, il liquore e lo zucchero a velo rimasto. Lavorate il composto fino a ottenere una crema soffice e omogenea, aggiungete 20 g di cocco e mescolate. Riempite le tartellette con questa crema. Sbucciate e tagliate a fettine sottili il kiwi e il mango. Decorate metà delle tartellette con il kiwi, spolverizzandole con il cocco rimasto. Guarnite le altre con il mango cospargendole di pistacchi tritati.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Pistacchi
Ricetta tartellette Ai Pistacchi per 6 persone.

Preparazione: 25 minuti. Cottura: 10 minuti.
18/04/2019 - info@ricetteper.com