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Ricetta Tartara Di Salmone |
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Ingredienti ricetta:
600 grammi - Salmone Fresco
4 - Tuorli D`uovo
50 grammi - Capperi
8 - Olive Verdi
3 - Limoni
2 - Peperoni Gialli
- Prezzemolo Fresco
Alcune Gocce - Tabasco
1/2 Bicchiere - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Lavate e asciugate i peperoni, eliminate i semi e le costole bianche, tagliateli a quadretti. Tritate le olive. Sbucciate un limone al vivo e tagliate la polpa a pezzetti. Preparate la salsa: in una ciotola mescolate mezzo bicchiere d`olio, il succo di due limoni, sale, pepe e alcune gocce di tabasco. Tagliate il salmone a fette e poi a dadini, raccoglieteli in una terrina, aggiungete i peperoni, i capperi, le olive e i pezzetti di limone. Condite con la salsa, mescolate e lasciate marinare per 20 minuti. Dividete il composto su quattro piatti, al centro di ognuno sgusciate un tuorlo. Decorate con prezzemolo fresco. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Salmone
Ricetta tartara Di Salmone per
4
persone.
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Ricette
