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Ricetta Tartara Di Pesci Ai Kiwi |
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Ingredienti ricetta:
1 - Orata
2 Trance - Salmone Affumicato
3 - Sardine Fresche
4 - Kiwi
5 - Limoni Gialli
2 - Limoni Verdi
4 Cucchiai - Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Raccogliete il succo dei limoni in una grande ciotola, aggiungete quattro cucchiai d`olio, il sale e il pepe schiacciato. Con un coltello molto affilato tagliate a sottili lamelle l`orata e le sardine, dividete a striscioline il salmone affumicato. Mettete tutto il pesce nella ciotola del succo di limone, mescolate delicatamente. Tenete al fresco, ma non in frigorifero, per un`ora. Sbucciate i kiwi e tagliateli a rondelle sottili. Sgocciolate i pesci dal succo di macerazione e asciugateli rapidamente su una carta assorbente. Mettete ogni tipo di pesce al centro di un piatto e decorateli con le rondelle di kiwi formando un fiore. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Grigio DOC, Bolgheri Bianco DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.
Categoria: PESCE
Ingrediente principale:
Orata
Ricetta tartara Di Pesci Ai Kiwi per
4
persone.
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Ricette
