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Ingredienti ricetta:
450 grammi - Polpa Di Manzo Magra Tritata
1 - Tuorlo D`uovo
1 - Cipolla
- Prezzemolo
- Capperi
2 - Filetti D`acciughe
- Succo Di Limone
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Suddividete la carne tritata in quattro parti e disponetele in altrettanti piatti dando a ognuna la forma di una piccola cupola. Scavatela leggermente al centro e deponetevi il tuorlo crudo. Contornate la carne con anelli di cipolla tagliati sottilissimi, capperi, prezzemolo e acciughe tritati. Servite con olio, succo di limone, sale e pepe. Ogni commensale userą questi ingredienti per condire la carne come preferisce e poi, aiutandosi con la forchetta, mescolerą anche i sapori di contorno. Se piace, l`aggiunta di una punta di senape francese, dolce o semidolce, rende pił aromatico il sapore di questo piatto. Vini di accompagnamento: la freschezza di questa preparazione porta a preferire vini bianchi strutturati: Collio Sauvignon DOC, Cervaro Della Sala VdT Dell`Umbria, Fiano Di Avellino DOC.
Categoria: CARNE
Ingrediente principale:
Manzo
Ricetta tartara (2) per
4
persone.
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