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Ricetta Tartara (2)

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 450 grammi - Polpa Di Manzo Magra Tritata 1 - Tuorlo D`uovo 1 - Cipolla - Prezzemolo - Capperi 2 - Filetti D`acciughe - Succo Di Limone - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Suddividete la carne tritata in quattro parti e disponetele in altrettanti piatti dando a ognuna la forma di una piccola cupola. Scavatela leggermente al centro e deponetevi il tuorlo crudo. Contornate la carne con anelli di cipolla tagliati sottilissimi, capperi, prezzemolo e acciughe tritati. Servite con olio, succo di limone, sale e pepe. Ogni commensale userą questi ingredienti per condire la carne come preferisce e poi, aiutandosi con la forchetta, mescolerą anche i sapori di contorno. Se piace, l`aggiunta di una punta di senape francese, dolce o semidolce, rende pił aromatico il sapore di questo piatto. Vini di accompagnamento: la freschezza di questa preparazione porta a preferire vini bianchi strutturati: Collio Sauvignon DOC, Cervaro Della Sala VdT Dell`Umbria, Fiano Di Avellino DOC.

Categoria: CARNE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta tartara (2) per 4 persone.

16/12/2018 - info@ricetteper.com