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Ricetta Taralli 'nzogno E Pepe

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Farina 120 grammi - Sugna 30 grammi - Lievito Di Birra 2 Cucchiaini - Pepe Nero


Preparazione ricetta: Con gli ingredienti elencati ed un po` di acqua tiepida, fate una pasta di media consistenza, lavorandola per 10 minuti. Quando la pasta sarà ben lavorata, dividetela in due parti e rotolando sotto le dita ciascun pezzo, foggiate due bastoncini di uguale lunghezza e della grossezza di una matita. Attorcigliando insieme i due bastoncini, otterrete un cordone che poi taglierete in pezzetti lunghi cm. 15, ciascuno dei quali chiuderete a ciambella rotonda. Disponete i taralli su di un panno infarinato e, coperti, lasciateli lievitare per circa 1 ora e mezza. Quando saranno rigonfi e morbidi, infornateli in forno quasi freddo, lasciandoli cuocere a fuoco moderato. Occorrerà un`ora, poiché i taralli dovranno essere biscottati anche internamente. Gli stessi taralli, se piccolissimi, (2 cm. di diametro) richiederanno naturalmente minore cottura. Facoltativa è l`aggiunta di pezzetti di mandorle sbucciate infilate nella parte superiore.

Categoria: DESSERT

Ingrediente principale: Sugna
Ricetta taralli 'nzogno E Pepe per 4 persone.

18/01/2019 - info@ricetteper.com