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Ricetta Tapenade

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 250 grammi - Olive Nere 30 grammi - Acciughe Sotto Sale 1 Spicchio - Aglio 20 grammi - Capperi Sotto Sale 2 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale - Pepe Macinato Al Momento


Preparazione ricetta: Lavare, asciugare, snocciolare e sminuzzare le olive. Dissalare i capperi e le acciughe sotto l`acqua,asciugarli e sminuzzarli. Mettere in un mortaio le olive con acciughe, capperi e aglio, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Unire l`olio a poco a poco lavorando il composto col pestello fino ad ottenere una consistenza cremosa. Può accompagnare pesci cotti al vapore o, in aggiunta a cubetti di pomodoro fresco, piatti di pasta; può altresì essere gustata da sola su crostini come accompagnamento per aperitivi.

Categoria: SALSE

Ingrediente principale: Olive Nere
Ricetta tapenade per 6 persone.

Luogo: Francia. Luogo: Provenza.
22/04/2019 - info@ricetteper.com