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Ricetta Tagliolini Con Verdure Cremose

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 350 grammi - Pasta Tipo Tagliolini All`uovo 2 - Zucchine 1 - Peperone Rosso 2 - Porri 3 Cucchiai - Olio D`oliva Alcuni Steli - Erba Cipollina 2 - Tuorli D`uovo 150 grammi - Mascarpone 40 grammi - Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Tagliate a dadini o a pezzetti le zucchine e il peperone e affettate sottili i porri. Riunite le verdure, preparate in una casseruola con olio, regolate di sale e fate cuocere a fuoco basso, con il coperchio, per circa 20 minuti. Intanto riempite una pentola d`acqua e portatela a ebollizione. Salatela, quindi aggiungete i tagliolini. Sbattete i tuorli in una ciotola con il parmigiano e il mascarpone, poi unite l`erba cipollina tagliuzzata con le forbici e le verdure cotte. Scolate la pasta al dente, senza sgocciolarla troppo, e conditela con il composto preparato. Mescolate con cura, aggiungete una macinata di pepe e servite.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Zucchine
Ricetta tagliolini Con Verdure Cremose per 4 persone.

23/08/2019 - info@ricetteper.com