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Ricetta Tagliolini Con Farina Di Castagne

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 150 grammi - Farina Bianca 150 grammi - Farina Di Castagne 2 - Uova 60 grammi - Burro 1 Cucchiaio - Maggiorana Fresca Tritata 2 Cucchiai - Pinoli - Parmigiano Grattugiato 2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale


Preparazione ricetta: Setacciate le farine e disponetele a fontana sulla spianatoia; nel cratere unite le uova, 2 cucchiai d`olio, un pizzico di sale e poca acqua, lavorando con le mani sino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Formate una palla e mettetela a riposare per 30 minuti, coprendola con un tovagliolo. Infarinate la spianatoia e stendete la pasta col matterello: la sfoglia non deve risultare troppo sottile. Arrotolate la pasta e ritagliate i tagliolini con un coltello ben affilato; distribuiteli su un tovagliolo steso sul tavolo e lasciateli asciugare per 15 minuti. Cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata portata ad ebollizione; nel frattempo sciogliete il burro in un tegamino con la maggiorana, i pinoli e un pizzico di sale. Scolate i tagliolini e conditeli col burro preparato e il parmigiano: servite ben caldo.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Castagne
Ricetta tagliolini Con Farina Di Castagne per 4 persone.

21/01/2019 - info@ricetteper.com