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Ricetta Tagliolini Con Farina Di Castagne |
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Ingredienti ricetta:
150 grammi - Farina Bianca
150 grammi - Farina Di Castagne
2 - Uova
60 grammi - Burro
1 Cucchiaio - Maggiorana Fresca Tritata
2 Cucchiai - Pinoli
- Parmigiano Grattugiato
2 Cucchiai - Olio D`oliva Extra-vergine
- Sale
Preparazione ricetta:
Setacciate le farine e disponetele a fontana sulla spianatoia; nel cratere unite le uova, 2 cucchiai d`olio, un pizzico di sale e poca acqua, lavorando con le mani sino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Formate una palla e mettetela a riposare per 30 minuti, coprendola con un tovagliolo. Infarinate la spianatoia e stendete la pasta col matterello: la sfoglia non deve risultare troppo sottile. Arrotolate la pasta e ritagliate i tagliolini con un coltello ben affilato; distribuiteli su un tovagliolo steso sul tavolo e lasciateli asciugare per 15 minuti. Cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata portata ad ebollizione; nel frattempo sciogliete il burro in un tegamino con la maggiorana, i pinoli e un pizzico di sale. Scolate i tagliolini e conditeli col burro preparato e il parmigiano: servite ben caldo.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Castagne
Ricetta tagliolini Con Farina Di Castagne per
4
persone.
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Ricette
