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Ricetta Tagliolini Bianconeri

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Pasta Tipo Tagliolini 150 grammi - Ricotta - Olio D`oliva Extra-vergine 1 Ciuffo - Erba Cipollina - Basilico Fresco Tritato 80 grammi - Pasta Di Olive 1 - Scalogno - Sale


Preparazione ricetta: Servendovi di un mixer, frullate insieme l`erba cipollina e lo scalogno precedentemente sciacquati sotto l`acqua corrente. Subito dopo, in una padella antiaderente, fate riscaldare l`olio e rosolate il trito a fuoco molto dolce per circa 10 minuti. DopodichŔ, spegnete il fuoco e lasciate l`olio in infusione per altri 10 minuti. A parte, in una ciotola, lavorate a crema la ricotta, aggiungete in seguito l`olio aromatizzato (filtrato), il sale e continuate a mescolare servendovi di un cucchiaio di legno. Aggiungete la pasta di olive e il basilico tritato e nel frattempo, scottate i tagliolini in acqua salata. Scolateli al dente ed amalgamateli al sughetto aggiungendo 2 cucchiai di acqua di cottura. Serviteli subito caldi.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Ricotta
Ricetta tagliolini Bianconeri per 4 persone.

19/04/2019 - info@ricetteper.com