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Ricetta Tagliolini Agli Scampi |
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Ingredienti ricetta:
280 grammi - Pasta Tipo Tagliolini
400 grammi - Scampi
1 Cucchiaino - Concentrato Di Pomodoro
- Cipolla
- Carota
1 Costa - Sedano
- Prezzemolo Tritato
- Olio D`oliva
- Sale
Preparazione ricetta:
Pulire, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d`ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell`olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po` di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Pinot Bianco DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Scampi
Ricetta tagliolini Agli Scampi per
4
persone.
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Ricette
