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Ricetta Tagliatelle Zarina

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 500 grammi - Pasta Tipo Tagliatelle All`uovo 50 grammi - Burro 250 grammi - Salmone Affumicato 10 Cl - Vodka 20 Cl - Panna Da Cucina 1 Pizzico - Paprica Piccante 1 Spolveratina - Pepe Nero Macinato Al Momento Alcune Scaglie - Formaggio Parmigiano (facoltativo) 1 Cucchiaio - Uova Di Lompo


Preparazione ricetta: In una larga padella antiaderente fate sciogliere il burro a fiamma dolce. Aggiungete il salmone affumicato tagliato a striscioline non troppo lunghe e fatelo rosolare per 2-3 minuti. Alzate la fiamma, versate la vodka e fatela evaporare per pochi secondi. Ribassate la fiamma, aggiungete la panna, la paprica e il pepe. Quando la panna sarą tiepida togliete dal fuoco dato che il salmone non deve cuocere troppo. A parte cuocete le tagliatelle al dente; ricordate di non scolarle troppo. Unite le tagliatelle alla salsa di salmone e fate saltare per qualche minuto a fuoco medio. Se il composto risultasse troppo asciutto diluite con qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta. Distribuite le tagliatelle caldissime in piatti individuali e guarnite con scaglie di parmigiano (facoltativo) e una cucchiaiata di uova di lompo.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Vodka
Ricetta tagliatelle Zarina per 3 persone.

20/01/2019 - info@ricetteper.com