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Ricetta Tagliatelle Verdi Alla Zingara |
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Ingredienti ricetta:
250 grammi - Pasta Tipo Tagliatelle Verdi Spinaci
4 Cucchiai - Olio D`oliva
80 grammi - Prosciutto Cotto (fette Da 80 G)
8 - Funghi Coltivati
200 grammi - Piselli Sgusciati
2 Cucchiai - Brodo
20 Cl - Panna
- Sale
- Pepe
4 Cucchiai - Ragł
Preparazione ricetta:
Pulire accuratamente i funghi, strofinandoli con un panno umido per eliminare tutto il terriccio, quindi tagliateli a fettine sottili. Fate scaldare l`olio d`oliva in una casseruola, unite il prosciutto cotto tagliato a dadini e lasciatelo rosolare a calore moderato per 5 minuti. Aggiungete i funghi e i piselli, fateli soffriggere per pochi istanti, quindi versate il brodo, insaporite con il sale necessario e una macinata di pepe e lasciate cuocere a fuoco dolce e a recipiente coperto per 10-12 minuti. Quando gli ortaggi saranno teneri ma ancora sodi, unite la panna, rimestate con un cucchiaio di legno e fatela scaldare per qualche minuto, infine togliete la salsa dal fuoco. Lessate le tagliatelle in una pentola con abbondante acqua salata bollente, scolatele al dente e trasferitele in una zuppiera. Condite velocemente la pasta con la salsa preparata e il ragł, ben caldi, distribuitela in quattro piatti fondi individuali e servite.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Piselli
Ricetta tagliatelle Verdi Alla Zingara per
4
persone.
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Ricette
