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Ricetta Tagliatelle Della Bassa Romagna Al Trebbiano

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Ingredienti ricetta: - Sfoglia Di Pasta All`uovo Tirata A Mano - Per Il Condimento: 150 grammi - Fegatini Di Pollo 40 grammi - Olio D`oliva Extra-vergine 30 grammi - Burro Fresco 1 - Cipolla 2 Bicchieri - Vino Trebbiano Secco Di Romagna 3 Foglie - Salvia 1 Pizzico - Maggiorana - Sale - Pepe Nero Macinato Al Momento - Formaggio Parmigiano Grattugiato A Mano


Preparazione ricetta: Preparate una sfoglia di pasta all`uovo tirata a mano e di buono spessore; una volta fatta, asciugate e realizzate delle tagliatelle larghe 2 cm. Tritate la cipolla e mettetela in una terrina di terracotta con l`olio di oliva, fate rosolare lentamente; aggiungete quando prende colore tutto il Trebbiano e lasciate asciugare un poco, cuocendo a fuoco lento. Mondate i fegatini e tagliateli a tocchetti, fateli passare nel burro con la salvia, uniteli alla cipolla, salate e pepate a piacere e fate cuocere per una decina di minuti. Cuocete le tagliatelle, scolatele e conditele con il parmigiano e il ridotto di fegatini.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Vino
Ricetta tagliatelle Della Bassa Romagna Al Trebbiano per 4 persone.

Luogo: Emilia-Romagna.
23/01/2019 - info@ricetteper.com