|
| |
Ricetta Tagliatelle Con Il Sugo Di Sogliola |
|
|
| Cerca una ricetta: |
|
|
Ingredienti ricetta:
1 - Sogliola Grande
100 grammi - Salsa Di Pomodoro Gią Pronta
- Sedano
- Carota
- Cipolla
1 Spicchio - Scalogno Intero
100 grammi - Burro
2 Cucchiai - Vino Bianco
Alcune Foglie - Basilico
350 grammi - Pasta Tipo Tagliatelle All`uovo Secche
Preparazione ricetta:
In una padella capiente sciogliere una noce di burro e adagiarvi la sogliola infarinata e pulita dalle interiora. Bagnarla con il vino e coprirla con un coperchio. A metą cottura spegnere il fuoco e aiutandosi con forchetta e cucchiaio privare la sogliola della carne mettendola in un tegame a parte, aggiungere un bicchiere d`acqua e fare cuocere per circa quindici minuti i resti della sogliola, sempre a tegame coperto. Ad operazione terminata, filtrare il brodo ottenuto con un colabrodo molto fine nel tegame precedentemente preparato con la polpa, aggiungere la salsa di pomodoro e il basilico tagliato a striscioline e salare. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa quindici minuti, spegnere il fuoco e aggiungere il rimanente burro.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Sogliola
Ricetta tagliatelle Con Il Sugo Di Sogliola per
4
persone.
|
|
Ricette
