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Ricetta Tagliatelle Alle Melanzane

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 280 grammi - Pasta Tipo Tagliatelle 2 - Melanzane 250 grammi - Pomodori Pelati 100 grammi - Ricotta Dura 10 Foglie - Basilico 1 Spicchio - Aglio - Olio D`oliva 1 Pizzico - Sale 1 Pizzico - Pepe


Preparazione ricetta: Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fettine senza sbucciarle e friggetele in olio abbondante. In un tegame scaldate due cucchiai d`olio, insaporitevi uno spicchio d`aglio intero e i pomodori spezzettati. Dopo 10 minuti eliminate l`aglio. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e disponetele in una pirofila. Conditele con la ricotta grattugiata e la salsa di pomodoro cui avete aggiunto un pizzico di sale, uno di pepe e metą basilico tritato. Sulla superficie delle tagliatelle adagiate le fette di melanzane fritte tenute ben in caldo e cospargete foglioline intere di basilico. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Taburno Bianco DOC.

Categoria: PRIMI

Ingrediente principale: Melanzane
Ricetta tagliatelle Alle Melanzane per 4 persone.

22/07/2019 - info@ricetteper.com