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Ricetta Tagliatelle Agli Asparagi (3) |
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Ingredienti ricetta:
200 grammi - Pasta Tipo Tagliatelle
1 Mazzetto - Asparagi
1 - Patata
2 Bustine - Zafferano In Polvere
- Formaggio Parmigiano Reggiano
40 grammi - Burro
- Sale
- Pepe Macinato Al Momento
Preparazione ricetta:
Sbucciate la patata, lavatela, asciugatela, tagliatela a cubetti e lessatela in acqua bollente finché è tenera. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e aromatizzatela con lo zafferano. Nel frattempo, fate fondere il burro in un tegame e rosolate a fiamma dolce gli asparagi. Buttate le tagliatelle nell`acqua allo zafferano, scolatele al dente e conservate un po` dell`acqua di cottura. Mescolatele subito agli asparagi nel tegame e aggiungete qualche cucchiaio dell`acqua tenuta da parte affinché non si asciughino troppo. Versate nel tegame le patate ben scolate e unite una macinata di pepe. Mescolate e servite subito, accompagnando con il formaggio grattugiato.
Categoria: PRIMI
Ingrediente principale:
Asparagi
Ricetta tagliatelle Agli Asparagi (3) per
4
persone.
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 250.
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Ricette
