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Ricetta Taccole Alla Greca |
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Ingredienti ricetta:
500 grammi - Taccole
1 - Cipolla
4 Cucchiai - Olio D`oliva
4 Cucchiai - Vino Bianco Secco
1 Gambo - Sedano
6 Rametti - Prezzemolo
1 Foglia - Alloro
1/4 Cucchiaino - Timo Secco
6 Grani - Pepe Nero
6 - Grani Di Coriandolo
1/4 Cucchiaino - Sale
Preparazione ricetta:
Mondate e pelate la cipolla. Lavate il sedano. Pestate il pepe e il coriandolo. Mettete in una pentola cipolla, sedano, pepe, coriandolo, sale, prezzemolo, alloro e timo. Versate sopra l`olio, il vino bianco e quattro decilitri di acqua. Portate a ebollizione, coprite e fate cuocere a fuoco lento per quindici minuti. Mondate le taccole. Lavatele e tagliatele a pezzetti di 2,5 cm. Dopo quindici minuti di cottura, mettete le taccole nella pentola, mescolate. Fate riprendere l`ebollizione, coprite e lasciate ancora sobbollire per dieci minuti fino a quando le taccole non sono diventate tenere. Con una schiumarola togliete dalla pentola le taccole e la cipolla. Mettetele su un piatto e copritelo. Fate bollire a fuoco vivo il liquido di cottura fino a ottenere 15 cl. Versatelo sulle taccole e fate raffreddare. Mettete il piatto in frigorifero e fate marinare per almeno due ore. Potete preparare questo piatto 48 ore prima e tenerlo in frigorifero.
Categoria: CONTORNO
Ingrediente principale:
Taccole
Ricetta taccole Alla Greca per
4
persone.
Luogo: Grecia. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 40 minuti.
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Ricette
