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Ricetta Tacchino Ripieno Di Castagne

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Tacchino Di 3000 G 250 grammi - Castagne Sbucciate 150 grammi - Olive Verdi Snocciolate 300 grammi - Salsiccia 100 grammi - Pancetta - Olio D`oliva - Sale - Pepe - Per Servire: Alcune Foglie - Insalata Lattuga Cappuccio


Preparazione ricetta: Lessate le castagne sbucciate. Quando sono cotte, togliete la pellicina e schiacciatele. Unite il composto alla salsiccia sminuzzata e alle olive verdi tritate. Salate e pepate. Amalgamate bene il tutto e farcite con questo impasto il tacchino. Cucite l`apertura. Ricoprite il petto con le fette di pancetta e fermatele con diversi giri di spago bianco da cucina. Salate e pepate. Spennellate d`olio un tegame, ad agiatevi il tacchino e ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un`ora e mezzo. Controllate la cottura e bagnatelo di tanto in tanto con il suo sugo. Dopo questo tempo togliete le fette di pancetta e tenete il tacchino in forno ancora mezz`ora in modo che la carne colorisca bene. Sistemate il tacchino sul piatto da portata e contornatelo con larghe foglie di lattuga cappuccio. Vini di accompagnamento: Nebbiolo D`Alba DOC, Grave Del Friuli Cabernet DOC, Rosso Conero “Riserva” DOC.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Tacchino
Ricetta tacchino Ripieno Di Castagne per 8 persone.

10/12/2018 - info@ricetteper.com