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Ricetta Tacchino Ripieno Di Castagne |
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Ingredienti ricetta:
1 - Tacchino Di 3000 G
250 grammi - Castagne Sbucciate
150 grammi - Olive Verdi Snocciolate
300 grammi - Salsiccia
100 grammi - Pancetta
- Olio D`oliva
- Sale
- Pepe
- Per Servire:
Alcune Foglie - Insalata Lattuga Cappuccio
Preparazione ricetta:
Lessate le castagne sbucciate. Quando sono cotte, togliete la pellicina e schiacciatele. Unite il composto alla salsiccia sminuzzata e alle olive verdi tritate. Salate e pepate. Amalgamate bene il tutto e farcite con questo impasto il tacchino. Cucite l`apertura. Ricoprite il petto con le fette di pancetta e fermatele con diversi giri di spago bianco da cucina. Salate e pepate. Spennellate d`olio un tegame, ad agiatevi il tacchino e ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per un`ora e mezzo. Controllate la cottura e bagnatelo di tanto in tanto con il suo sugo. Dopo questo tempo togliete le fette di pancetta e tenete il tacchino in forno ancora mezz`ora in modo che la carne colorisca bene. Sistemate il tacchino sul piatto da portata e contornatelo con larghe foglie di lattuga cappuccio. Vini di accompagnamento: Nebbiolo D`Alba DOC, Grave Del Friuli Cabernet DOC, Rosso Conero “Riserva” DOC.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Tacchino
Ricetta tacchino Ripieno Di Castagne per
8
persone.
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Ricette
