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Ricetta Tacchino Ripieno Alla Frutta

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1 - Tacchino Di 3000 G 300 grammi - Castagne 300 grammi - Prugne Secche 300 grammi - Mele 100 grammi - Gherigli Di Noci 100 grammi - Pancetta Magra 50 grammi - Burro - Latte 2 Bicchierini - Brandy - Salvia - Rosmarino - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Mettete le prugne in acqua tiepida per farle rinvenire. Togliete la buccia alle castagne, mettetele a bollire per 10 minuti in acqua salata, scolatele, spellatele e trasferitele in una casseruola dove termineranno di cuocere coperte di latte. Quando le castagne avranno assorbito tutto il liquido, unite le prugne sgocciolate, le mele tagliate a fettine, i gherigli di noci ben mondati e tritati; mescolate il composto e aggiungete la pancetta tagliata grossolanamente. Mescolate ancora e bagnate l`impasto ottenuto con il brandy. Introducete il ripieno nel tacchino (che avrete prima ben pulito e preparato per la cottura), cucite l`apertura e accomodate il tacchino in una casseruola larga, versatevi sopra il burro fuso, aggiungete gli aromi, salate e pepate. Ponete in forno caldo a 180 gradi per 3 ore circa, bagnandolo spesso durante la cottura con il suo sugo.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Tacchino
Ricetta tacchino Ripieno Alla Frutta per 8 persone.

09/12/2018 - info@ricetteper.com