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Ricetta Tacchino Farcito Al Riso

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 750 grammi - Fesa Di Tacchino In Una Larga Fetta 80 grammi - Riso Basmati 70 grammi - Fagiolini 50 grammi - Pisellini Sgusciati 1 - Porro 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco - Brodo Vegetale 1 Rametto - Origano Fresco - Olio D`oliva Extra-vergine - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Lessate il riso in abbondante acqua salata per 10 minuti circa, poi scolatelo. A parte, lessate anche i fagiolini, preferibilmente a vapore. Private il porro della radice, della parte verde e delle foglie esterne pił dure, tritatelo finemente e rosolatelo in una padella con 4 cucchiai d`olio. Unite i pisellini e cuoceteli per un paio di minuti. Aggiungete poi il riso, regolate di sale, pepate a piacere e lasciate insaporire per qualche istante. Stendete la fetta di fesa su un tagliere, salatela, pepatela e distribuitevi sopra il riso e i fagiolini, quindi arrotolatela, fermandola con del filo da cucina.Rosolare il rotolo in 4 cucchiai d`olio, poi bagnatelo con il vino, che lascerete evaporare. Cuocete quindi per un`ora e 30 minuti, bagnando spesso con del brodo caldo. A fine cottura, lasciate raffreddare, affettatela, profumatela con l`origano tritata e servite.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Tacchino
Ricetta tacchino Farcito Al Riso per 6 persone.

Preparazione: 120 minuti.
14/12/2018 - info@ricetteper.com