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Ricetta Tacchino Di Natale (2) |
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Ingredienti ricetta:
1 - Tacchinella Giovane Da 2500 G
400 grammi - Castagne
2 - Mele
2 - Pere
150 grammi - Prugne Secche
150 grammi - Salsiccia Fresca
120 grammi - Lardo
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata
1 Bicchiere - Brandy
- Burro
- Vino Bianco Secco
- Brodo
Preparazione ricetta:
Ricetta natalizia. Aprire, pulire e fiammeggiare la tacchinella sulla fiamma del gas per bruciare gli ultimi residui di pelucchi. per il ripieno: lessare le castagne, togliere la pellicina e tritarle grossolanamente; sbucciare le pere e le mele e tagliarle a dadini; far rinvenire le prugne secche in acqua calda, snocciolarle e tagliarle a pezzetti; sbriciolare la salsiccia e affettare il lardo a fettine sottili, tagliandolo poi a dadini.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Tacchinella
Ricetta tacchino Di Natale (2) per
8
persone.
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Ricette
