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Ricetta Tacchino Di Natale |
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Ingredienti ricetta:
1 - Tacchino Di 3000 G
1 Noce - Burro
- Pancetta
- Sale
- Per Il Ripieno:
- Rigaglie Del Tacchino
40 grammi - Pancetta
100 grammi - Salsiccia
- Mollica Di Pane
2 - Mele
250 grammi - Castagne Lessate
100 grammi - Prugne Secche Snocciolate
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia; unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino; aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l`apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po` di burro a 220 gradi per un`ora, poi a 180 gradi ancora per un`ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L`ultimo quarto d`ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle. Vini di accompagnamento: Barbaresco DOCG, Cabreo Il Borgo VdT Di Toscana, Taurasi DOCG.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Tacchino
Ricetta tacchino Di Natale per
8
persone.
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Ricette
