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Ricetta Tacchino Al Dragoncello |
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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Fesa Di Tacchino
100 grammi - Formaggio Pecorino Romano
100 grammi - Pangrattato
2 - Limoni
1 - Scalogno
2 Cucchiai - Aceto Al Dragoncello
3 - Uova
50 grammi - Farina Integrale Di Grano
1 Mazzetto - Dragoncello Fresco
3 Rametti - Timo
- Sale
- Pepe Nero
- Brodo (o Succo Di Limone)
Preparazione ricetta:
Legate la fesa di tacchino come un arrosto, salate, pepate e mettete in un cartoccio di carta oleata con i limoni divisi in quattro, il timo e lo scalogno a fettine. Sigillate bene il cartoccio e cuocete in forno a 200 gradi per circa un`ora. Quando l`arrostino sarą pronto, tritatelo nel robot da cucina e unitelo al pecorino grattugiato, le uova, il pangrattato, l`aceto, il dragoncello tritato. Impastate bene tutti gli ingredienti con le mani e ricavatene piccole polpettine rotonde che passerete, una a una, nella farina integrale. Rosolate le polpettine a fuoco basso nello stesso sugo dell`arrosto, eventualmente allungato con poco brodo o succo di limone, a scelta. Servitele calde con un contorno di riso pilaf.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Tacchino
Ricetta tacchino Al Dragoncello per
6
persone.
Preparazione: 35 minuti. Cottura: 90 minuti. Calorie: 285.
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Ricette
