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Ricetta Tacchino Al Dragoncello

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Fesa Di Tacchino 100 grammi - Formaggio Pecorino Romano 100 grammi - Pangrattato 2 - Limoni 1 - Scalogno 2 Cucchiai - Aceto Al Dragoncello 3 - Uova 50 grammi - Farina Integrale Di Grano 1 Mazzetto - Dragoncello Fresco 3 Rametti - Timo - Sale - Pepe Nero - Brodo (o Succo Di Limone)


Preparazione ricetta: Legate la fesa di tacchino come un arrosto, salate, pepate e mettete in un cartoccio di carta oleata con i limoni divisi in quattro, il timo e lo scalogno a fettine. Sigillate bene il cartoccio e cuocete in forno a 200 gradi per circa un`ora. Quando l`arrostino sarą pronto, tritatelo nel robot da cucina e unitelo al pecorino grattugiato, le uova, il pangrattato, l`aceto, il dragoncello tritato. Impastate bene tutti gli ingredienti con le mani e ricavatene piccole polpettine rotonde che passerete, una a una, nella farina integrale. Rosolate le polpettine a fuoco basso nello stesso sugo dell`arrosto, eventualmente allungato con poco brodo o succo di limone, a scelta. Servitele calde con un contorno di riso pilaf.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Tacchino
Ricetta tacchino Al Dragoncello per 6 persone.

Preparazione: 35 minuti. Cottura: 90 minuti. Calorie: 285.
17/12/2018 - info@ricetteper.com