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Ricetta Tacchino Alle Mandorle E Funghi

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 2 - Petti Di Tacchino 250 grammi - Funghi Coltivati 150 grammi - Mandorle Sgusciate Spellate 10 Cl - Sherry 4 - Tuorli D`uovo 20 Cl - Panna 3 - Limoni 1 Ciuffo - Prezzemolo 2 - Carote 1 - Cipolla 1 Gambo - Sedano 1 Spicchio - Aglio 2 Cucchiai - Olio D`oliva - Sale - Pepe


Preparazione ricetta: Cospargete i petti di tacchino con sale e pepe, poi lessateli per 20 minuti in acqua bollente con un limone affettato, le carote, la cipolla il sedano e l`aglio mondati, quindi scolateli, conservando il brodo di cottura, e teneteli in caldo. Pulire i funghi, affettateli e passateli in padella con l`olio e il prezzemolo, finché risulteranno ben rosolati. Unite le mandorle, mezzo litro di brodo lasciato da parte, lo sherry e il succo dei limoni rimasti, e portate a ebollizione. Sbattete i tuorli con la panna e, versando poco per volta il brodo preparato, fate cuocere a fuoco dolcissimo per circa 15 minuti, finché la crema si sarà addensata. Servite i petti di tacchino affettati con la salsa preparata.

Categoria: POLLAME

Ingrediente principale: Tacchino
Ricetta tacchino Alle Mandorle E Funghi per 4 persone.

Luogo: Piemonte.
12/12/2018 - info@ricetteper.com