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Ricetta Tacchinella Alla Melagrana (2) |
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Ingredienti ricetta:
1000 grammi - Fesa Di Tacchina Giovane
1 - Rete Di Maiale
- Cipolla
- Carota
- Sedano
- Vino Bianco
- Sale Grosso
- Per La Salsa:
4 - Melagrane Mature
- Aceto Di Lamponi
- Olio D`oliva Extra-vergine
Preparazione ricetta:
Marinare la carne con le verdure e il vino per 1 ora. Avvolgerla nella rete di maiale e cuocerla in forno in crosta di sale a 200 gradi per 40 minuti. Preparare la salsa spremendo i chicchi di melagrana (tenerne da parte circa 10 a testa per guarnire). Emulsionare il succo ottenuto con l`aceto, l`olio e il sale. Tagliare la fesa a fette e irrorare con la salsa.
Categoria: POLLAME
Ingrediente principale:
Tacchina
Ricetta tacchinella Alla Melagrana (2) per
4
persone.
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Ricette
