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Ricetta Svizzere Al Salmone

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 400 grammi - Salmone Fresco 100 grammi - Mollica Di Pane 70 grammi - Burro - Latte - Pangrattato 1 - Limone - Burro Chiarificato - Sale - Pepe Bianco


Preparazione ricetta: Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po` di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po` di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo. Vini di accompagnamento: Trentino Chardonnay DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

Categoria: PESCE

Ingrediente principale: Salmone
Ricetta svizzere Al Salmone per 4 persone.

26/08/2019 - info@ricetteper.com