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Ingredienti ricetta:
400 grammi - Riso Comune
80 grammi - Carne Tritata
200 grammi - Formaggio Scamorza
300 grammi - Passata Di Pomodoro
20 grammi - Funghi Secchi
1/2 - Cipolla
30 grammi - Burro
2 - Uova
50 grammi - Formaggio Parmigiano Grattugiato
200 grammi - Pangrattato
1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco
- Olio D`oliva
- Olio Per Friggere
- Sale
- Pepe
Preparazione ricetta:
Fate rinvenire i funghi secchi in acqua tiepida, tagliate la scamorza a dadini. Preparate un ragù facendo soffriggere la cipolla nell`olio e rosolatevi la carne trita, bagnate con il vino e quando questo sarà evaporato, aggiungete il passato di pomodoro, i funghi strizzati e tritati e lasciate cuocere per circa tre quarti d`ora. Intanto lessate il riso per 12 o 13 minuti in acqua salata, scolatelo e conditelo con il burro, il parmigiano e il ragù passato, lasciando da parte la carne trita. Modellate con il riso condito dei supplì dando loro la tipica forma a uovo, sistemando all`interno un dadino di scamorza e un pizzico di carne trita. Passate i supplì nelle uova sbattute e nel pangrattato e poi friggeteli. Scolateli su carta assorbente da cucina. Prima di friggerli lasciarli riposare per qualche ora in frigorifero. Friggere i supplì in una friggitrice in modo da farli dorare uniformemente e senza il pericolo che si spacchino. Servirli molto caldi.
Categoria: Antipasti
Ingrediente principale:
Riso
Ricetta suppli di riso per
4
persone.
Preparazione: 60 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 1125.
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Ricette
