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Ricetta Sugo Stufato Per Agnolotti Alessandrini

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 1000 grammi - Collo Di Manzo A Pezzi 1 Pezzo - Milza 1 Bottiglia - Vino Barbera 50 grammi - Burro 3 Cucchiai - Olio D`oliva 400 grammi - Cipolle 2 - Carote - Sedano 2 Foglie - Alloro - Sale 1/2 Cucchiaino - Zucchero - Pepe Nero


Preparazione ricetta: Cospargere la carne di verdure e spezie ricoprirla con barbera e marinarla 48 ore rosolare un trito di carota, sedano e cipolla della marinata in olio e burro. Scolare, asciugare, infarinare e rosolare la carne in casseruola; unirvi il vino, bollente, della marinata filtrato unire la milza sbollentata e raschiata. Salare, unire lo zucchero e cuocere 2 ore a fuoco medio.

Categoria: SALSE

Ingrediente principale: Manzo
Ricetta sugo Stufato Per Agnolotti Alessandrini per 8 persone.

Luogo: Piemonte. Luogo: Alessandria.
09/12/2019 - info@ricetteper.com