Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Sugo Di Lepre

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: - Polpa Di Lepre Poco - Burro - Pancetta Di Maiale 1/2 - Cipolla 1/2 Costa - Sedano - Sale - Pepe 1 Cucchiaio - Farina 1 Bicchiere - Vino Secco 50 Cl - Brodo - Formaggio Parmigiano - Pasta Tipo Pappardelle Alcune Bacche - Ginepro (facoltativo) Poco - Aglio


Preparazione ricetta: Pulire la polpa di lepre e tagliarla a pezzettini (quasi tritarla); far soffriggere il burro (poco) con un pesto di pancetta, mezza cipolla e mezza costola di sedano; volendo aggiungere un po` d`aglio e qualche bacca di ginepro, da togliere prima di utilizzare la salsa. A metÓ cottura unire la lepre e condire con sale e pepe. Quando la carne sarÓ ben rosolata spolverizzare con la farina, mescolare e far imbiondire, quindi versare il vino. Evaporato il vino bagnare con il brodo e far cuocere lentamente fino alla giusta consistenza. Usare la salsa per condire le pappardelle.

Categoria: SALSE

Ingrediente principale: Lepre
Ricetta sugo Di Lepre per 4 persone.

18/04/2019 - info@ricetteper.com