Ricette Ricette

Le ultime 5 ricette :


Ricetta Stuzzichini In Agrodolce

Preparazione ricetta

Ricette

Ricetta
Cerca una ricetta:
Ingredienti ricetta: 300 grammi - Formaggio Fresco Di Capra 1 - Limone Non Trattato 25 Cl - Vino Bianco Secco 13 Cl - Aceto Di Vino Bianco 1000 grammi - Carciofi Piccoli Giovani 1 Spicchio - Aglio (spicchi Piccoli) - Olio D`oliva Extra-vergine 1 Foglia - Alloro 1 Rametto - Timo 1 - Peperoncino Piccante 1 Filo - Miele Di Castagno 1 Cucchiaio - Zucchero Alcune Fette - Pane Alle Noci 1 Macinata - Pepe Nero In Grani 1 Cucchiaino - Sale


Preparazione ricetta: Riempite una ciotola con acqua fredda e aggiungete il succo di limone. Preparate i carciofi eliminando le foglie esterne più dure. Spezzate i gambi alla base, pareggiate le punte, tagliateli a metà nel senso della lunghezza e privateli del fieno. Immergeteli subito nell`acqua acidulata in modo che non anneriscano. Versate in una casseruola di acciaio inossidabile il vino, l`aceto, l`alloro, il peperoncino, l`aglio sbucciato e schiacciato, lo zucchero e un cucchiaino raso di sale. Mettetela sul fuoco e portate il liquido a ebollizione. Immergete i carciofi nel liquido bollente, fate riprendere il bollore e cuocete per 8 minuti. Verificate di tanto in tanto la cottura con la punta del coltello, perché i carciofi devono risultare al dente. Scolate i carciofi, trasferirteli su un canovaccio e fateli raffreddare. Metteteli in un vaso da conserva sterilizzato e copriteli di olio. Chiudete il vaso e riponetelo per un mese in un luogo fresco e riparato dalla luce. Tagliate a fette spesse il formaggio di capra, cospargetelo con una macinata di pepe, irroratelo con un filo di miele e profumatelo con le foglioline di timo. Servitelo con i carciofi sott`olio e con fettine di pane alle noci leggermente tostate.

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Carciofi Giovani
Ricetta stuzzichini In Agrodolce per 4 persone.

Preparazione: 30 minuti. Cottura: 10 minuti.
20/04/2019 - info@ricetteper.com