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Ricetta Stuzzichini Ai Gamberetti

Preparazione ricetta

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Ingredienti ricetta: 600 grammi - Gamberetti 4 Cespi Piccoli - Insalata Rossa 40 grammi - Burro O Margarina 2 - Tuorli D`uovo 1 Cucchiaio - Succo Di Limone 1 Pugno - Prezzemolo - Salvia Tritata - Basilico Tritato - Pepe - Sale


Preparazione ricetta: Prendete i gamberetti, lavateli con il guscio in acqua salata e introduceteli, con un pizzico di sale fino, in uno di quei sacchetti speciali per cuocere. Sigillate il sacchetto e fateli bollire: per 10 minuti i gamberetti freschi, per 20 minuti quelli surgelati. Poi pulite i cespi di insalata rossa, mettendo da parte le foglie migliori. Quindi preparate questa salsa: sciogliete il burro, mettete i tuorli in una bacinella con dell`acqua e ponetela sul fuoco molto basso, battendoli contemporaneamente con la frusta e versandoci poi,un po` per volta, il burro precedentemente sciolto. Appena il composto sarą condensato, aggiungete una cucchiaiata di succo di limone e del prezzemolo tritato finissimo insieme a salvia e basilico. Infine salate e pepate la salsa ottenuta. Togliete ai gamberetti lessati il guscio e spolverateli con la salsina, infine infilateli sugli appositi stuzzicadenti alternandoli con le foglie di insalata. Mettete la salsa avanzata in una coppetta e portate in tavola anche questa. Tempo: 20 minuti

Categoria: Antipasti

Ingrediente principale: Gamberetti
Ricetta stuzzichini Ai Gamberetti per 4 persone.

21/09/2019 - info@ricetteper.com